Älskade tacogratäng, perfekt när du känner för lite tex-mex-bonanza utan att behöva duka fram 100 olika tillbehör. Ostblandingen bör ligga som et jämt lock över hela gratängen för bäst resultat – det kommer också smälta ut en del så du behöver inte milimeter-presition.


Den här gratängen är allt jag gillar med en gratäng. Enkel, snabb, massa ost och väldigt tillfredställande.

I receptet har jag skrivit 300-400 g köttfärs. Själv äter jag gärna 200g kött till middag men jag vet att för många räcker 150g per person långt och då tycker jag man kör på med det.

Tips! Den här gratängen ska göras i portionsform. Perfekt för singelhushåll!

Keto Tacogratäng / Köttfärsgratäng

  • Tid: 10 + 15 min
  • Portioner: 2
  • Svårighetsgrad: Enkel
  • Ingredienser
  • 300-400 g köttfärs
  • 20 g smör
  • 50 g finhackad schalottenlök
  • 1 stor vitlöksklyfta tunt skivad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 dl utspädd oxfond
  • 1 msk tacokrydda
  • 1 msk vatten
  • 100 riven gulost
  • 100 g färskost
  • 40 g riven mozzarella

  • GARNERING

  • Röd färsk chilli
  • Koriander eller Gräslök
  • 1 lime

  • TACO-KRYDDA

  • 1 msk Spiskummin
  • 1 msk Chilipowder
  • 1 tsk Lökpulver
  • 1 tsk Oregano torkad
  • 2 grova nypor havssalt
  • 1 nypa finmald korriander
  • 1 nypa finmald muskotnöt
  • Nymald svartpeppar
  1. Instruktioner
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Fräs schalottenlöken och vitlöken i smöret i ett par minuter på medelhög värme. Höj värmen och lägg i köttfärsen och stek färdigt.
  4. Blanda i tomatpurén och oxfonden. Blanda i tacokryddan (mängden krydda är beräknat på 400g köttfärs). Spä på med vatten och låt det koka ihop.
  5. Riv gulosten och lägg i en bunke tillsammans med färskosten – jag gillar Philadelphia bäst – blanda ihop. Du kan använda en matsked för att få ihop ostarna.
  6. Dela upp köttfärsen i 2 portionsformar och tryck till med stekspaden så det är kompakt. Använd händerna för att “trycka ut” ett lock av ostblandningen på toppen av köttfärsen. Försök att täcka hela formen.
  7. Strö den rivna mozzarellan på toppen, det behövs inte mer ger fin färg. Gratinera i 12-15 minuter i mitten av ugnen, eller tills den fått tillräckligt med färg.
  8. Servera med finhackad gräslök eller koriander, finhackad färsk chili och saften av 1/2 lime per person.
Print Friendly, PDF & Email