Äggwrap med kallrökt lax och senapsmajonnäs

Äggwrap är en populär måltid för många som äter lågkolhydratkost då det är både gott och praktiskt. Den blir en stabil frukost, men passar lika bra till middag. Du kan använda den för att göra slut på rester eller förbereda för att ta med på utflykt.

Det finns många sätt att tillaga en äggwrap på; några kör rätt i stekpannan och gör en slags tortilla, andra gör den mer stor och fluffy i ugnen. Det här receptet är för en stor fluffy wrap som går i ugnen.

Efter jag flyttade till Norge har ägg och kallrökt lax blivit en av mina favoriter. Brukar oftast göra äggröra (scramble eggs), men det passar lika bra i en wrap! I den här kombinerar jag laxen med majonnäs-sås och sallad.

En wrap är så bra för att den är så lätt att variera. Andra favoriter att stoppa i wrapen är:
– Restmat kött som har mycket kryddor och inte passar så bra att värma. Ex: Grillad kyckling och pulled pork.
– Avokado i skivor eller som guacamole.
– Bladspenat och sallader
– Örter av alla slag
– Feta såser: Aioli, Chili-mayo, Bearnaisesås (kall)
– Yoghurtsåser
– Färskost, naturell eller med smak
– Skinka, rökt/kokt/lufttorkad
– Riven ost
– Coleslaw
– Tomat, gurka, paprika (krispiga ovanjordgrönsaker)
– Caesar-ingredienserna; kyckling, bacon, dressingen, romansallad, fiven parmesan
– Salami i skivor
– Taco-style med köttfärs och salsa (Ha gärna i lökpulver i smeten då)
– Räkor och löjrom
– Salladslök
– Picklad rödlök
– Tonfiskröra och andra röror

Tips! Gör den egen majonnäs, är jättegott! Recept här.