Mitt mål med detta receptet var att göra ett allsidigt bröd som var Keto, smakade bröd, inte smakade sött eller äggigt och som heller inte hade några nötter i sig. Helt enkelt ett all round bröd som de flesta både kan gilla och kan äta.

Det är riven Mozzarella i mitt recept, då jag tycker att osten gör brödet saftigare. Det hade säkert gått att smälta mozzarella först som i en Fathead, men jag blev osäker på hur bra bakpulvret skulle fungera då så jag bara blandade i osten på slutet innan jag formade bröden. Jag har i ägg, men bara äggvitan, det gör att det håller ihop bra utan att man får den där äggsmaken.

Om Fettreducerat mjöl:
Mjölet jag har i för extra “brödighet” är ett fettreducerat Sesammjöl med väldigt lite smak av sesam. Det går t.ex. att köpa på bodystore för 49kr och går att använda i allt möjligt, som pizzabotten. Här hittar du fettreducerat sesammjöl.

Psst! Det här receptet gäller för 2 personer och räcker till 2 stora frallor eller 4 mindre.

Tips! Bröden går såklart att variera. Ha sesamfrön på toppen och gör de runda och fina så blir hamburgerbröd. Gör avlånga små med mortlad rosmarin, fänkål och flingsalt för att använda till att dippa i grytor.

Ketolivets Frukostfrallor

  • Tid: 5+20 min
  • Personer: 2
  • Svårighetsgrad: Enkel+
  • Ingredienser
  • Äggvita från 2 stora ägg (75-80g)
  • 1 dl Pofiber
  • 1 msk Fiberhusk
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 2 msk Sesammjöl (Fettreducerat)
  • 50 g riven Mozzarella
  • 1,2 dl kokande vatten
  1. Instruktioner
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Använd en elvisp och vispa äggvitorna fluffiga i en bunke. I en annan bunke blandar du ihop allt det torra till brödet. Fortsätt att vispa när du har i mjölblandningen i äggvitorna. Slå på det kokande vattnet och vispa i 5 sek till.
  4. Vänd ner den rivna mozzarellan i blandingen med en slickepott. Blöt händerna och forma 2 bröd (ändra antall om du ex. dubblar receptet) som du lägger på bakplåtspapper. In i ugnen i 20 minuter.
  5. Öppna gärna ugnen några gånger för att släppa ut ånga. När frallorna är klara mår bra av att få svalna lite på galler. Dela med brödkniv.
  6. Servera med favoritpålägg!

Print Friendly, PDF & Email